Le vignoble de Provence s'étend du sud d'Avignon jusqu'à Nice, sur la majeure partie de la Provence. Ce vignoble est marqué par ses vins rosés majoritairement. On y trouve aussi d’excellents vins rouge et blanc.
Le vignoble Corse court tout autour de l'île, à proximité des côtes. On y cultive des cépages introuvables sur le continent, comme le sciaccarello et le nielluccio, à l'origine de vins rouges et vins rosés Corse typés, très majoritaires, ou comme le vermentino en pour les vins blanc Corse.
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